漫话新会小青柑黑暗史上

作为小青柑普茶的“传统老企业”，又到了为小青柑做宣传的时候了。这也是天经地义的事情哈，介意的可以喝口茶路过。

趁着小青柑还没有上市，讲讲这几年小青柑的一些小历史。年之前，宝福林在新会就已经从事新会陈皮的经营，当时陈皮的圈子基本上还是在珠三角地区，价格比较透明，资金周转十分缓慢。资金周转相对快的，是用大红柑皮填塞茶叶，也就是大红柑普洱茶，具有一定的保健作用，而且所用的普洱是散茶，和红茶的工艺差不多，茶底干净、滋味清醇，伴随柑皮的香甜，颇受大众欢迎。

但是大红柑有一个不是很方便的缺点，就是比较大，需要把柑皮掰碎、再把填充的茶叶和碎柑皮自己分配均匀，这样就显得不是很方便，贮存起来也麻烦。后来有人提议，把分量控制到合适，于是有人建议把大红柑切成几份、有人建议用棉绳将柑绑个坑等等，都不是理想的方法。

最后，有人提议在柑果上面想办法，取幼果挖空果肉，装填茶叶，让每颗茶果的重量适合正常的冲泡要求。这个想法得到业内各位大佬的大力支持，于是大家纷纷埋头研发。年的时候基本上做出来很少，因为这个东西错过了柑果生长期就没有了原料了，而且大家都只是摸石头过河，没产能没产量没设备，都只能做不多的试验品，做出来也就只能大家交流，或小圈子范围征集意见。结果产品出来后，外观乖巧、口感清奇、尽管还不算十分规范和标准，但反馈非常热烈。于是大家一合计，在年的时候相继推出新会小青柑普洱茶。当年在珠三角地区就引起了热潮，一大波茶商蠢蠢欲动，但还是因为果期的问题，当年闻风是绝对动不了的。

年和年，小青柑浪潮直卷全国，新会一下子涌进了上千家企业，带着雄厚资本，不惜重金抢果源、抬果价、聘师傅，平静的水乡一下子热闹非凡。几乎所有的老、废、弃、旧厂房、旧村委、旧小学全部被租下来改建成工厂，楼顶、房顶改建成晒场，佛山东莞的机械厂24小时加班赶制生产设备。据我的估算，到年，新会的小青柑产能超过了4万吨，而据资料统计，年新会小青柑产量大约为吨，年产量也就是约吨。区域农产品不是工艺产品，是不可能根据市场需求无限扩产的。老企业一看势头不对，马上与合作农户签订采购合同，而那些资本商家、工厂聚集新会，就是有钱也无柑可收，干脆就四出联系广西、湖南柑。有人会说，新会的小青柑不够去买外地的，运费不贵吗？这还真不贵。新会本地由于多数果农都是有长远合作意识的，宁可抵受住一时的诱惑，以合同价和长期合作的厂家正常供应，只有少部分果农推出市场随行就市，年小青柑果长期收购价在20元/斤以上，而外地采购到货价不超过3元。这个价差对于嗜血的资本来说是无法不动心的。于是年生产出来的小青柑就达到了惊人的3万多吨，至于被官方承认的，不过区区10%左右。

大家都明白，在新会注册个公司不难，但想要取得食品加工许可证还真是不容易，上千家公司闹得新会沸沸扬扬，但取得合法生产资质的不足15%，大部分是在偷偷摸摸生产，然后各显神通进入流通领域，除新会外，广西、福建、湖南都有大量的假冒新会小青柑进入市场。可以说，-年，新会小青柑火遍了全国，但是真货可能还不足3%。这是新会之幸，也是新会之不幸。结果如何，且看下回分解。

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