每次做辅食孩子都吃不完怎么办辅食保存和加

文丨福林妈咪虽然说宝宝的辅食是现做现吃最好，但是！给宝宝做饭，这个度难拿捏得很……看见朋友圈宝妈们拍的孩子吃饭一幅岁月静好的样子，但是现实生活中，宝宝没吃完、妈妈做多了，这样的情况是相当常见的。孩子食量有限，而辅食的制作很难每次都能控制好量，往往是各种食材一加，总量就多了。吃不完的辅食，都倒掉也太可惜，那怎么才能避免辅食做多浪费呢？首先当然是尽量学会控制辅食制作量。给宝宝喂奶粉为啥大家都能控制好呢？那是因为奶粉罐上已经根据宝宝的月龄，提供了奶粉和水量的配比，而且不管是奶瓶，还是奶粉罐里的勺子，都是有刻度的，所以宝妈们对食物容量，是可视化的，时刻都能看到。而辅食制作就不一样了。首先是概念上，做辅食的时候，我们总觉得用量少了，而且我们没有办法很好的量化每种食材制作前到制作后克数，很难把控这个量。由于每道辅食食谱不一样，需要的食材量也不一样，所以没有办法制定统一的标准，每道食谱的教程上，也总是以制作量来说，而不是标注辅食的添加量。再说，即使按照食谱做，也很难完全把控制作量，就说一颗鸡蛋吧，大鸡蛋和小鸡蛋也能差出很多来。而且在烹饪过程中，量少了很多时候根本做不出来。比如辅食机，搅打肉泥的时候，有的辅食机根本搅不开微量的辅食，只能一次搅打很多，或者是添加更多的水或其他食材，可不就一做就多么。怎么办呢？我们可以给宝宝购买体积较小的餐具，有了这样一个形象的标准，制作过程就更容易添加得更克制。还有，主要的烹饪工具辅食机，一定要选择可以制作微量辅食的小型辅食机，我买到一个真正可以微量制作的辅食机，一点食材都可以搅打得很细腻的那种，就是这个beeshum的漂流瓶辅食机，20ml就可以制作，用起来很方便。￥20Beeshum漂流瓶宝宝辅食机婴儿多功能迷你料理机打泥神器辅食工具淘宝旗舰店￥￥购买已下架它体积小，而且里面有四个刀头，每个刀头都有不同方向的弯刀，档位是两档，一档打果蔬，一档打肉类，这就让每一种食材都能得到更好的搅打方式，所以打出来的食物才会那么细腻。而且因为它比较小，携带起来也很方便，价格也便宜，比我家其他两个更贵的大型辅食机使用率更高。除了少做点，还有没有其他的宝办法了？因为很多宝妈们辅食做得多，是因为时间和精力上达不到。宝宝的辅食需要单独制作，也就意味着，辅食的制作是家庭正常一日三餐之外的工作量，如果宝妈一个人带娃没有帮手，或者是职场妈妈需要边工作边带娃，那么，想要变着花儿的给宝宝做各种各样的辅食，让宝宝顿顿都吃到最新鲜的辅食，时间和精力是很难保证的。那么，孩子吃不完的辅食，可以冷藏保存，然后再加热给他吃吗？好多宝妈都有这个疑问。其实，只要保存方法正确，宝宝的辅食是可以冷藏、冷冻保存的。冰箱的应用，让很多家庭具备了冷藏冷冻食物的条件，冷冻储存食物，是一种效果比较好的储存方式，因为微生物在零下20度不能生长，因而在冷冻环境下，食物可以储存几周甚至几个月，很多背奶妈妈辛辛苦苦泵奶存奶，攒下一袋袋母乳，都是因为冷冻这种方式是相对比较安全的。另外，现在冷冻法也广泛的应用于食品的运输过程中，很多生鲜从原产地采摘、捕捞之后，立即进行冷冻处理，它的口感风味和营养价值可以得到很大程度的保存。不过，辅食放冰箱，冷冻时间不能太长，虽然冷冻温度可以在一定时间保持食物的新鲜度，但是很难阻止食物营养成分逐渐损失以及品质缓慢恶化，比如肉类，冷冻时间太长，脂肪容易出现氧化。而且，冷冻冷藏食品的安全性，也要看储存包括解冻方式是否得当。总得来说，只要我们保证冰箱温度及卫生环境，不留太长时间，那么用冷冻冷藏的方式服务于我们给宝宝做饭这件事，还是很方便的。如何正确的储存辅食呢？首先，宝宝吃不完的辅食，我们一定要提前写清楚制作时间和食物原料，放入密封的容器中，然后搁进冰箱进行冷藏保存。冷藏保存的时间一般在3天左右，也是要尽快食用的。所以，冷藏保存适合宝宝不想吃了、吃不完、准备下一顿就吃掉的辅食。还有一些辅食宝妈一次性做得比较多，我们可以趁热的时候分装储存，放入冰箱进行冷冻处理。或者直接用冻格冻成小块，然后装入保鲜袋内进行冷冻保存，这样就可以每次取出一点进行加热，方便控制量。冷冻保存的食物，保存1个月以上是没有问题的，但是没有必要的话，不建议把做好的辅食放这么长时间，尽量一个月内把它吃完。另外，密封工具一定要选独立密封的，或者是分格的，不要直接把一大盆食物放进冰箱进行冷藏，吃的时候取出来一点，然后剩下的接着放回去，这样来回几次，食物就容易滋生细菌从而变质了。辅食如何加热呢？辅食加热过程，一定要注意受热均匀，加热充分，否则宝宝吃了容易拉肚子。冷冻过的辅食我们可以提前放进冷藏室解冻；也可以拿出密封的辅食放到自来水下面冲，然后放进冷水里慢慢解冻；隔水加热是一种比较好的方式，辅食放在可以加热的容器中，然后把容器放进温水中，这样的加热方式，对辅食的口感和营养影响较少；如果时间比较赶，最直接的方法就是放进微波炉加热，但是要注意，一定要把食物放在干净的容器里，比如玻璃的，或者陶瓷的，盖上盖子，加热中间，还要把食物取出来，搅拌一下，让它受热均匀，加热充分，但是呢，这种方法营养流失会比较多，所以如果不赶时间，尽量不要用微波炉来加热；还有两种解冻方式不建议，一是放在室温下解冻，二是用热水来解冻。室温下解冻，所用的时间会比较长，之前失活的细菌就会继续繁殖，食物容易变质；而热水解冻，外面的一层解冻迅速，里面的却要好长时间才能加热，等到里面也解冻，食物就不新鲜了，所以说这两种方式会造成营养的流逝，加速细菌的繁殖。还有一点要强调，冷冻加热过后的食物如果还是没有吃完，那就不能再次冷冻保存留着吃了，这时候再可惜也要扔掉了，不要再给宝宝吃。当然，最好的方式，还是在做辅食的时候尽可能的控制制作量，毕竟宝宝辅食越新鲜越好。[1]宋卫华.冰箱食品的安全[J].食品与生活,(4):35-35.[2]谢裴芳.冷冻食物为何不能用热水解冻[J].科学大众:小诺贝尔,(1):27-27.[3]陈朝晖.辅食保存之道[J].时尚育儿,(5):84-85.[4]张语宁.食品的储存及冷藏食品的安全[J].吉林农业,(2):-.

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