新会采柑正当时摘一缕冬日暖阳,细品岁月的

入冬以后，陈皮之乡的新会果园，在冬阳的映射下，闪着金灿灿的光。

12月的新会，天朗明净，阳光正好。果园中一个个果实成熟香甜，历经多天的生长，年的大红柑在本月迎来开采制作。

一年好景君须记，最是橙黄甜蜜时。今天，就让我们跟随前方报道小组的镜头来一起感受一下，宝福林柑园果农们从采摘到晒皮，一派热火朝天的景象吧！

大红柑丰收季

宝福林新会柑园内的柑果，渐渐地褪去了青色，换上“黄衣裳”。微风轻轻一吹，散发阵阵香甜，让人陶醉不已。

远看，新会柑树整齐排列着，连成了一片壮观的景象；近看，大红柑挂满枝头，把树枝都压弯腰，长势甚是喜人。

柑果树林中，脸上洋溢着丰收喜悦的果农们正忙着摘果、装框、装车，处处是一派繁忙的收获景象。

△右：正三刀左：丁字二刀

采摘回来的大红柑，需要冲洗干净并散开晾干表面的水分后，趁鲜开皮。开皮时，以“丁字二刀”或“正三刀”开皮。趁天气晴朗时，将柑皮反过来翻晒。

△正三刀

△丁字二刀

每年，晾晒新皮成了新会的一道亮丽风景线。在冬日暖阳的烘托下，曾经新鲜饱满的柑果皮慢慢地脱干水分变得皱巴巴，之后装袋收好保存，等来年天气好的时候，再继续拿出来晒。

这样反反复复翻晒，储存至少3年或以上，一片大红柑皮才能“脱胎换骨”，变成真正的新会陈皮。

制成陈皮的大红皮，性苦，辛，温。入脾经、胃经、肺经。有理气健脾，燥湿化痰之功，常用于脾虚气滞的食少，恶心，呕吐，腹胀或饭后腹胀；还可以宣肺止咳化痰，治疗咳嗽痰多的病症。

红皮（陈皮）的药性较和缓，燥湿化痰能力强，一般偏向于“食疗。日常生活中广泛用于泡茶、煲汤、煮水、烹饪，备受青睐。

新会陈皮经得起晒场暴晒的磨炼、多年贮藏的寂寞，还在陈化过程中，默默地实现自我价值的升华，想想都很励志。

今年的大红皮制作，宝福林依然不忘初心，坚持传统技艺制作，为的就是流通到您手上的每一片大红皮陈皮都是品质优良的。

好了，今天的分享就介绍到这里。下面，让我们在一个互动环节里，结束今天的话题，我们下期见~

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