茶科技微流控纸芯片技术10分钟测出茶多酚

近日，中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量与风险评估创新团队在茶叶质量安全因子快速检测技术上取得新进展，成功研发一种茶叶中茶多酚含量快速检测技术，10min内即可测定出样品中的茶多酚含量。

茶多酚是决定茶叶滋味及保健功效的主要成分。传统茶多酚含量测定以福林酚显色反应为基础，但由于福林酚试剂与茶多酚的反应本身非常缓慢，需要2h左右才能达到稳定状态，因而传统茶多酚含量检测方法存在操作复杂、耗时、试剂消耗大以及成本高等缺陷。茶叶质量与风险评估创新团队将微流控纸芯片技术引入到茶多酚快速检测中，利用纸芯片高通量液流操控的特殊功能，在不使用任何外加液流驱动装置的前提下，可以精确控制芯片上各检测反应同步进行。结合动力学匹配方法，在福林酚反应的动态阶段即可进行检测，10min内即可完成多酚含量准确测定。与传统方法相比，该方法在显著缩短检测时间的同时，还具有节约试剂、装置简单的优势，在茶叶生产实时监控、消费者自测等方面具有良好的应用前景。

图1微流控纸芯片快速测定茶叶中茶多酚含量流程

图2微流控纸芯片的同步液流操控效果

注：左-新方法与传统检测方法数据结果吻合良好,右-新方法可在任意时间进行检测（检测时间对结果无明显影响）。

图3茶多酚含量快速检测效果

另外，团队前期已建立了基于有机溶剂在线挥发浓缩-微流控纸芯片农药残留速测技术，将农药残留速测方法的检测回收率从原来的(29.7±6.6)%提高至(87.4±2.8)%，解决了长期以来制约农药残留快速检测灵敏度和准确性的难题，显著提高了方法在实际样品快速检测中的性能。相关研究成果发表在AnalyticaChimicaActa、FoodChemistry等SCI期刊上。

该研究得到中国农科院科技创新工程、国家自然科学基金、浙江省自然科学基金和现代农业产业技术体系项目资助。

年中国农业科学院茶叶研究所

中国茶叶学会茶业人才培养计划（11月）

序号

培训班

日期

备注

1

高级评茶师

10月27日-11月6日

2

技术培训（湖北五峰）

11月6-10日

3

中级评茶员（湖北五峰）

11月10-17日

4

中级评茶员

11月18-25日

5

第二届广东乌龙茶品质评鉴研修班

11月25-29日

广东潮州

6

第八届茶业经营管理与产业升级研修班

11月下旬(拟)

线上+线下

7

专业技能评价员培训班

11月16-20日(拟)

线上

8

专业技能督导员培训班

11月16-20日(拟)

线上

9

第七届茶艺师资培训班

年开班

11月安排第二轮面试

10

第四届茶叶审评师资培训班

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备注：具体线下开课时间，以正式通知为准。

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