揭示头采小青柑的收藏价值
年新会头采小青柑普洱茶(以下简称头采小青柑)正准备大量上市,但消费者却面临一个问题:头采小青柑适不适合收藏?有哪些收藏价值?
要确定头采小青柑适不适合收藏,首先要看它的选料、产地和工艺,最后才能确定它适不适合收藏,有没有收藏价值。
图|宝福林新会柑果园?
头采小青柑是头采的新会小青柑和云南熟普洱的组合,这两种原料,都具收藏价值。可以说,头采小青柑适合用来收藏。
但是,如果柑用的是正宗产地核心原料,而茶料则是10元一斤的熟普洱,那么就算柑再好,工艺再完美,存放的时间再久,它也没价值,更不要说具备收藏价值了。
所以看头采小青柑适不适合收藏,有没有收藏价值,首先要保证这三点:一要柑好、二要普洱好、三要工艺好。
图|宝福林头采小青柑?
一、柑果要好
柑果要好,一要看是否为核心产地,二要看核心产区的柑果树龄。
头采小青柑的柑果原料,品质以广东新会核心产区的为上乘。(核心产区有:天马、茶坑、梅江、东甲、西甲)。新会核心产区,因拥有不可复制性的地理环境,才造就出品质出众的柑果。
在核心产区柑果园,柑果树龄对柑果品质的影响不容忽视。树龄影响挂果率,也影响每颗果所被分到的营养。柑果树初期生长缓慢,到中期生长迅速,挂果率呈上升势头,中后期则挂果率呈下降趋势。很多果农在果树达十多年后会选择将其砍掉再重新培育,以确保柑果的收成和质量。
一般,树龄在5-8年的果树较好,不仅盛产,而且柑果可以吸收到更多丰富营养成分。
图|宝福林新会柑果园?
二、熟普洱要好
一颗好的头采小青柑,自然要以好茶相配,如果用便宜茶做陪衬,自然一点收藏价值也没有。通常,以古树茶制成的熟普洱搭配上等的柑果是最好的选择。
好的熟普洱,茶质要求纯净细嫩,发酵工艺要洁净良好,而且发酵工艺不能太过,以还保留茶的活性、有一定陈化空间为最佳。口感要醇和、顺滑甜润,不能掺杂堆味和霉味杂味。
图|宝福林头采小青柑+古树茶料?
三、工艺要好
头采小青柑在制作前,需反复筛选,剔除大果,小果和病果,以保证原来符合制作规格。制作工艺需经过洗果、剪果、挖果、填茶、晒茶、干燥、包装等十几道工序。
因干燥工艺的不同,头采小青柑的品质也会出现差异。有些干燥工艺会使头采小青柑提前发酵,让它失去“越陈越香”的重要特性,往往不经放。这样的茶收藏价值不高。
头采小青柑的烘焙工艺分四种:生晒、半生晒、低温烘焙、高温烘焙。其实,决定头采小青柑最终品质好坏的主要因素,不在于阳光,而是温度。一般来说,生晒、半生晒(日晒+低温烘焙)、低温烘焙(45°左右)的头采小青柑后期陈化空间大,收藏价值高;而高温烘焙(70°-80°左右)则会降低茶叶和柑果的活性,后期转化空间小,收藏价值低。
图|宝福林头采小青柑晒茶?
前面介绍了头采小青柑适不适合收藏?那么现在介绍一下它有哪些收藏价值。
01品饮价值
头采小青柑普洱茶的柑果原料是,7月首采的青柑果,头采的青柑果,香气和鲜爽度是一年柑果中最强烈的时刻。在后期收藏中,头采小青柑普洱茶有越陈越香特征,品饮价值高,具有极大的收藏价值。
02保健价值
头采小青柑的保健功效源自于新会柑皮。头采的新会柑皮是青果皮,青皮能够疏肝破气、消积化滞,治胸膈气逆,胁痛,小腹疝痛,消乳肿,疏肝胆,泻肺气。而且青皮的药用价值也会随着年份的增加而日益提升,保健作用也会越来越高。
03收藏价值
头采小青柑普洱茶有一个陈化期,一般要3年才达到陈化的程度。3年以上的头采小青柑,则为陈皮。选择地道的核心区头采小青柑,放上十年或数十年,陈久者良,价比黄金,所以收藏的升值潜力大。而且头采小青柑普洱茶由于产量少,更显珍贵。
最后总结一下,以下几条只要不慎踩中一条,这头采小青柑的收藏价值就算废了:
1.不是新会核心地区的柑果;
2.过度高温烘焙,造成柑皮油包的损坏,后期转化空间小甚至没有;
3.熟普洱太便宜、内里茶质以次充好,导致整体品质大打折扣。
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