买的月饼不敢给宝宝吃自制无糖少油月饼,不

文

福林妈咪

孩子的爷爷看家附近有糕点房可以定制月饼，就问我和福林爸要不要定制点。因为那些料都可以随便搭配，比如之前被大家吐槽的五仁月饼，在那边定制的却最火爆的一款。

核桃仁、巴旦木、瓜子、蔓越莓干、开心果、腰果等等好多材料，想用什么就用什么，想加多少料就加多少料，最后按斤称材料，再加一点手工费，一炉烤出来50个，一共块。

做出来的五仁月饼绝对比外面买的包装好的要实在的多。而且甜咸自己决定，不想吃太甜的就少加糖。

由于人很多，等了一下午才轮到我们，可以选择自己做，做好之后有师傅给烤，也可以全部交给店员做，出炉后自己选择包装，送人也不跌面儿。

我们做好提回家后，月饼还没回软，月饼皮还有点酥酥的感觉，我迫不及待想尝一个，但是一旁的果果看我吃，她也很慌，也想吃，虽说自己做的不是很甜，但是对于才1岁多点的果果来讲，这个还是有点甜，有点油。

马上中秋节了，咱们大人吃月饼，孩子吃啥？

买来的月饼又不敢给孩子吃，那我今天就来教大家自制无糖少油的宝宝月饼，适合1岁半以上的宝宝食用。重点是不用烤箱！不用烤箱！不用烤箱！

成品颜值挺高的吧？

重要的优点我要夸三遍！

好进入正题！

材料准备：紫薯、铁棍山药、玉米淀粉、无盐黄油、纯牛奶、糯米粉、炼乳

制作步骤：

第一步：铁棍山药、紫薯去皮。

之所以选择铁棍山药，是因为铁棍山药更软糯，口感更佳，而且有一点点的自然甜味。

不过宝妈们要注意呀，给山药去皮的时候最好戴上手套，因为山药的黏液可能让你的皮肤发痒出现过敏的情况，所以一定要做好防护。

小技巧：如果削完山药皮手痒，或者胳膊痒，可以生姜切片涂抹，也可以涂抹白醋让其挥发，都能有很好的止痒效果。

第二步：切片后上锅蒸，蒸至熟透。

蒸可以最大程度保留食物的营养成分，最主要的是这两样食材蒸过后，入口不用嚼，轻而易举成泥状。蒸的时候不确定熟没熟，就用筷子戳一戳中间，看看能不能轻而易举地戳穿。

第三步：蒸熟后，山药和紫薯分别装进两个容器中，分别捣成泥，并在紫薯泥中加入炼乳。

没有炼乳也可以加纯奶，只不过炼乳口感更好一些，也能让紫薯更黏一些，方便后续操作。

紫薯泥弄好之后，最好用用网眼过一下筛，让口感更细腻。

这种笊篱

山药不需要加炼乳，也不需要过滤，因为铁棍山药本身没什么粗纤维或杂质，本身粘度就不错。

第四步：把纯牛奶、糯米粉和玉米淀粉按7:5:1的比例混合，并加入一些融化好的黄油，搅拌均匀后上火蒸大约20分钟。

没有黄油也可以用没有味道的食用油，不建议花生油，容易影响食物的本味。

这个不是用来做皮的，而是用来做中间夹心的哦~

第五步：做紫薯饼皮，把紫薯揉成球，然后压扁。

第六步：取出适量的糯米皮，也是压成饼状，然后取少许山药揉成球状，放在糯米皮上把山药包在里面，然后同样揉成球，做内馅，不能大过紫薯皮哦。

第七步：把团好的内馅，再包入紫薯皮中，同样揉成球。

第八步：做好的月饼胚放入模具中压制成型。宝宝月饼就做好啦~

没有模具的宝妈们现在买一个到中秋节前应该可以刚好收到，就能给宝宝做月饼啦~

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也可以将山药做外皮，紫薯做内馅，操作方法是一样的。

做好之后咬下一口，外皮软糯，然后会吃到中间Q弹的夹心，里面有时馅料。

给宝宝的食物不需要添加过多的调味料，完全靠食材本身的味道就足够。宝宝的嗅觉、味觉比成人要灵敏得多，我们可能吃不出来的香甜，对宝宝来说刚刚好。

山药，《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用，对宝宝来说百利无一害。

紫薯呢，植物中发紫的往往都含有花青素，像是紫甘蓝、蓝莓、桑葚，这些食材中都有丰富花青素。可能宝妈们对于花青素的了解就是抗氧化延缓衰老，但其实也可以增强抵抗力，降低感冒次数，还有抗炎抗过敏的作用，也能增强抵抗力。

有这两种食材给宝宝月饼做主料，做出来的月饼口感、颜值营养价值样样具备，完全不输外面买来的月饼哦！

还等什么呢，食材工具买起来，赶快试试吧~